Veganuary este prima luna din an in care tot mai multi oameni adopta un stil de viata vegan. Aceasta miscare la nivel global a luat nastere in 2014 si reprezinta o oportunitate pentru oameni sa exploreze beneficiile dietelor bazate pe plante si sa faca o schimbare sanatoasa atat pentru ei, cat si pentru mediul inconjurator.
In timpul Veganuary 2023, peste 620.000 de oameni au luat angajamentul pentru alimente pe baza de plante, iar peste 1.610 produse alimentare vegane au fost introduse in tarile cheie ale campaniei Veganuary. 23% participanti non-vegani au devenit vegani la incheiere lunii, iar 43% au redus consumul de produse de origine animala la jumatate.
Iata, in mare, care sunt beneficiile veganismului:
- Sanatate imbunatatita:
Studiile au aratat ca dieta vegana poate aduce beneficii semnificative pentru sanatate, precum reducerea riscului de boli de inima, diabet si obezitate.
- Protectia mediului:
Adoptarea dietei vegane contribuie la reducerea amprentei ecologice, inclusiv emisiile de gaze cu efect de sera si utilizarea resurselor naturale.
- Diversitatea nutritionala:
O dieta vegana bine echilibrata poate oferi toate nutrientii necesari, inclusiv proteine, fibre, vitamine si minerale esentiale.
Exemple de mese pe care le poti incerca in Veganuary:
Mic Dejun:
Smoothie Vegan delicios: banane, fructe de padure, iaurt vegan si seminte de chia + o lingura pudra de Smoothie pentru vitaminizare, energizare sau detoxifiere (gasesti variantele noastre 100% naturale, in combinatii UNICE de ingrediente, AICI.)
Toast cu avocado: paine integrala, avocado, rosii cherry si putina piper.
Pranz:
Bowl de quinoa: quinoa, legume proaspete, naut copt, sos tahini si menta proaspata.
Wrap vegan: nuca tocata, hummus, legume proaspete, condimente dupa gust, toate invelite intr-o lipie din grau integral.
Cina:
Orez cu legume curry: orez brun, curry, lapte de cocos si legume cat mai colorate.
Pizza vegana: aluat cu maia, sos de rosii, ciuperci si branzica din nuci caju.
Gustari sanatoase:
Fructe proaspete sau uscate
Nuci si seminte
Telina apio cu hummus
Principalele aspecte ale conceptului de Veganuary
Explorarea veganismului: oamenii sunt incurajati sa isi extinda orizonturile culinare si sa descopere bogatia si diversitatea alimentelor vegane.
Beneficiile pentru sanatate: Veganuary pune un accent deosebit pe beneficiile pentru sanatate ale dietei vegane, inclusiv reducerea riscului de boli cronice, pierderea in greutate si imbunatatirea nivelului de energie.
Impactul asupra mediului: campania subliniaza, de asemenea, impactul pozitiv pe care veganismul il poate avea asupra mediului, inclusiv reducerea emisiilor de gaze cu efect de sera si a utilizarii resurselor naturale.
Suport si resurse: Veganuary ofera suport extins participantilor, inclusiv resurse online, retete delicioase, sfaturi de cumparaturi si comunitati sociale unde oamenii isi pot impartasi experientele si pot primi sfaturi.
Promovarea eticii: o alta componenta importanta a conceptului de Veganuary este promovarea eticii animalelor. Participantii sunt incurajati sa inteleaga legatura dintre alegerile lor alimentare si bunastarea animalelor.
Participarea la Veganuary este deschisa oricui, indiferent daca cineva este deja vegetarian, flexitarian sau consumator de carne. Campania promoveaza o abordare pozitiva si educativa, incurajand oamenii sa isi descopere propriile motive pentru a adopta un stil de viata vegan si sa experimenteze cu bucurie aceasta alegere timp de macar o luna.
Pe parcursul anilor, Veganuary a castigat popularitate si sprijin international, atragand participanti din intreaga lume si incurajand un dialog deschis despre avantajele si provocarile dietei vegane.
Beneficiile pentru sanatate ale dietei vegane
Adoptarea unei diete vegane poate aduce numeroase beneficii pentru sistemul nervos, digestiv, imunitar si starea ta mentala. Este important sa subliniem ca rezultatele pot varia in functie de factori individuali. Iata cateva aspecte pozitive asociate cu o dieta vegana:
Beneficii pentru sistemul nervos:
Reducerea inflamatiei: dieta bogata in antioxidanti si substante antiinflamatoare din plante poate contribui la reducerea inflamatiei, avand un impact pozitiv asupra sanatatii sistemului nervos.
Omega-3 din surse vegetale: consumul de alimente bogate in acizi grasi omega-3 proveniti din surse vegetale (cum ar fi semintele de in, nuci si ulei de nuci) poate sprijini sanatatea creierului si a sistemului nervos.
Beneficii pentru sistemul digestiv:
Sursa bogata de fibre: o dieta vegana, care adesea este bogata in fructe, legume, nuci si seminte, furnizeaza cantitati semnificative de fibre. Fibrele contribuie la sanatatea tractului digestiv si pot ajuta la mentinerea unei functii intestinale regulate.
Promovarea microbiomului sanatos: alimentele bogate in fibre ajuta la hranirea bacteriilor benefice din intestin, sprijinind un microbiom sanatos si echilibrat.
Beneficii pentru imunitate:
Antioxidanti si nutrienti esentiali: fructele, legumele si alte surse vegetale ofera o varietate de antioxidanti si nutrienti esentiali, sustinand sistemul imunitar in lupta impotriva infectiilor si bolilor.
Reducerea inflamatiei cronice: prin reducerea consumului de alimente procesate si de origine animala, o dieta vegana poate contribui la scaderea inflamatiei cronice, sprijinind astfel sistemul imunitar.
Beneficii pentru starea mentala:
Legatura cu nutrientii esentiali: o dieta bogata in nutrienti esentiali, cum ar fi vitaminele B, magneziu si omega-3, poate avea un impact pozitiv asupra sanatatii mentale.
Consumul de alimente care sustin bunastarea: fructele, legumele si nucile contin substante nutritive care pot influenta eliberarea de neurotransmitatori precum serotonina si dopamina, avand un potential impact pozitiv asupra starii de spirit.
Este important sa mentionam ca o dieta vegana trebuie sa fie bine echilibrata si planificata pentru a asigura aportul adecvat de nutrienti. Consultarea cu un profesionist in nutritie sau medic poate fi benefica pentru a asigura ca nevoile nutritionale sunt indeplinite in mod corespunzator.
Tranzitia de la o dieta omnivora la una vegana
Incepe treptat:
Nu te simti presata sa faci o schimbare radicala peste noapte. Incepe cu mici ajustari pentru a-ti permite sa te obisnuiesti treptat cu noul stil de viata.
Educatie nutritionala:
Invata mai multe despre nutrientii importanti in dieta vegana. Exemple: proteinele, vitaminele B12 si D, calciul, zincul si omega-3. Tine cont de sursele vegetale care le furnizeaza. Iti recomandam sa citesti articolul nostru – Dieta vegana: cele mai comune deficiente nutritionale.
Planificarea meselor:
Planifica mesele zilnic sau saptamanal pentru a asigura un aport echilibrat de nutrienti. Include o varietate de legume, fructe, nuci, seminte, leguminoase si cereale integrale.
Descopera noi retete:
Experimenteaza cu retete noi si delicioase pentru a-ti mentine placerea de a manca. Exista o varietate incredibila de mancaruri vegane creative si sanatoase.
Explorarea produselor vegetale:
Descopera alternativele vegane pentru produsele de origine animala pe care le iubesti, cum ar fi laptele vegetal, branza vegana, tofu, seitan, burgeri vegani si altele.
Legume si fructe de sezon:
Alege legume si fructe de sezon pentru a te bucura de prospetime si varietate. Acestea sunt adesea mai accesibile si mai gustoase.
Gustari sanatoase:
Pregateste gustari sanatoase precum nuci, seminte, fructe proaspete, legume crude, hummus sau guacamole.
Aplica tehnici de gatit diverse:
Invata diverse tehnici de gatit, cum ar fi sa prepari legumele in diferite moduri (fierte, coapte, sarate sau crude) pentru a diversifica gusturile si texturile.
Suplimente nutritionale:
Poate fi util sa iei in considerare suplimente nutritionale, in special pentru vitamina B12. Consulta un profesionist in nutritie pentru recomandari personalizate. In peste 60 de ani de cercetare a dietei vegane, doar alimentele fortificate cu B12 si suplimentele cu B12 s-au dovedit a fi surse fiabile de B12, capabile sa sustina sanatatea optima. Este foarte important ca toti veganii sa se asigure ca au un aport adecvat de B12, fie din alimente fortificate, fie din suplimente alimentare.
Comunitate si suport:
Alatura-te grupurilor de sustinere online sau comunitatilor vegane locale pentru a primi sfaturi, retete si impartasi experiente cu altii care au facut aceeasi tranzitie.
De ce Veganuary?
A deveni vegan inseamna sa faci o schimbare din compasiune fata de animale, mediu si sanatatea ta.
Exista numeroase beneficii pentru sanatate asociate cu dieta vegana, precum consumul mai mare de fibre si mai putine grasimi saturate, ceea ce poate ajuta la scaderea colesterolului si la sustinerea sanatatii cardiovasculare un timp indelungat. In plus, persoanele vegane au o tendinta scazuta spre ingrasare si dezvoltarea diabetului. Cu toate acestea, pot aparea si unele dezavantaje daca planul alimentar vegan nu este bine gandit. Există riscul de a nu indeplini cerintele zilnice pentru anumiti nutrienti, cum ar fi vitamina B12.
Prin urmare, este o idee buna sa te documentezi despre indeplinirea nevoilor tale alimentare. Dar si de suplimentare a anumitor nutrienti. Poate parea ca ai multe de schimbat in stilul tau de viata cand vrei sa faci tranzitia spre veganism. Tine minte ca varietatea de optiuni vegane si retetele simple iti pot facilita tranzitia.
Veganuary ofera oportunitatea perfecta pentru a incepe calatoria ta catre un stil de viata vegan. Prin explorarea beneficiilor, pregatirea meselor si gasirea suportului comunitar, poti face tranzitia treptata si durabila catre o viata vegana sanatoasa si constienta.
Articol scris de,
Anca Cepreaga – Specialist Marketing
Surse:
What Every Vegan Should Know About Vitamin B12
How to Go Vegan in 10 Easy Steps
What Is Veganuary? Everything You Need to Know About This Food Challenge
Everything You Need To Know About Veganuary
Health Benefits of a Vegan Diet
