Alergiile alimentare sunt aproape întotdeauna o combinație de probleme digestive și de absorbție a nutrienților. Este foarte important să ne testăm toleranțele să vedem la care dintre alimente suntem alergici, iar aceasta se poate face doar prin eliminarea totală din dietă a celor cauzatoare de ”haos digestiv”, cum numea Patrick Holford starea de ”alergie alimentară”. Iată și alimentele ce pot cauza astfel de reacții:
- produsele lactate (lapte, brânză, iaurt)
- grâul (pâine, biscuiți, paste făinoase, cereale)
- alcoolul (mai ales berea și vinul)
- cafeaua
- crustaceele
- ceaiul (negru, verde cu diferite combinații)
- ciocolata
- nucile
- ouăle
- portocalele
- scorțișoara
- aditivii din mâncare, tot ce reprezintă conservanți și E-uri de diferite tipuri.
Ce este o alergie?
Orice reacție idiosincrasică (predispoziție a cuiva de a reacționa într-un anumit fel la unele alimente, medicamente, aversiune față de ceva), în care este implicat SISTEMUL IMUNITAR. Acesta ne dă semnalele sau indicatorii pentru alimentele care nu-i plac, declanșându-se un lanț de reacții și de semnale vizibile ale acestora. Ce este interesant de descoperit este faptul că cele la care suntem alergici sunt și alimentele de care suntem dependenți, în cea mai evidentă formă. Aceasta duce la consumul lor în exces și la reacții adverse create, vizibil sau doar dintre cele ce se simt în starea nostră generală internă.
Alimentele care nu sunt potrivite pentru noi, cel mai adesea sunt cele ”fără de care nu am putea trăi”. Exact așa se întâmplă în cazul multor alergii alimentare, unele alimente dau dependență prin natura lor, cum ar fi:
- zahărul
- ciocolata
- ceaiul negru sau cel cu bergamontă. La acestea se poate să avem o reacție neplăcută și fără să fim alergici!
Să vă observați pentru a vedea care din alimente nu vă fac bine, prin eliminarea lor periodică din dietă. Dacă prima reacție nu va fi una bună, corpul se va manifesta printr-o stare neplăcută atunci când este privat ”de o dependență”, chiar și una dăunătoare în timp, în buna sa funcționare.
Rămânem aproape cu bine, bucurie și sănătate!
Dr. Lavinia Bratu Ceuță – Nutriționist
Formator, Consilier de dezvoltare personală
0749 194 944
