A Matcha egy Japánból származó, és évszázadok óta eredetileg az ottani kultúrában alkalmazott szuperétel. A Matcha valójában a Camellia Sinensis növényből kinyert zöld tea, de a legfontosabb különbség a hagyományos zöld teához képest az, hogy a matcha a teljes levél felhasználásából születik.
Ezeket a leveleket leszedik, kiszárítják, megsütik, majd addig őrlik őket, ameddig matcha port nem kapnak. A teljes Camellia Sinensis levél felhasználásának és az őrlési folyamatnak köszönhetően a matcha zöld tea tízszer több antioxidánst tartalmaz, mint egy csésze hagyományos zöld tea.
A levelek, amelyekből a matchát kinyerik, igen gazdagok klorofillban. Ez a tápanyag felelős a növények zöld színéért. A klorofill antioxidáns, vérszegénység- és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Ezen kívül segíti a sebek gyógyulását, támogatja a hormonális egyensúly fenntartását, a szervezet méregtelenítését és az emésztés egészségét.
Milyen ízű, és hogyan készül?
A Matcha aromája enyhe, és krémes állag, valamint édes umami íz jellemzi, ha növényi tejjel készítik el. Ízvilágából fakadóan főzéshez is használható. A muffinoktól, süteményektől kezdve a matchából fagylaltig, süteményekig bármi készíthető.
Még matcha leves is, szóval a kreatív felhasználásának nincsen határa. A legkedveltebb fogyasztási mód azonban egyértelműen a tea vagy a tejeskávé.
A Matcha tea elkészítése nagyon egyszerű. A port öntsd forró vízbe vagy tejbe (vagy víz és tej keverékébe), és egy speciális bambusz keverővel homogenizáld a tartalmat. A matcha tea olyan, mint egy élő könyv.
A több mint 800 éves múltra visszatekintő japán teaszertartások „sztárja”. Általában szerzetesek használták meditáció előtt, illetve szamuráj harcosok a csata előtt és után.
Ez a tea az éberséget, a lecsendesedést, valamint a békességet és a meditációs állapotot támogatja, valamint számtalan egészségre kedvező hatása ismert.
Szerelmesedj bele a matcha lattéba, a finom matcha teába, vagy akár a forró nyári napokon a jeges matchába. Erre számíthatsz ettől az illatos italtól:
1. Javítja a szív egészségét
A Matcha csökkenti az LDL-koleszterin, más néven a „rossz” koleszterin szintjét, ami szívrohamhoz, agyvérzéshez és más súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet. Ezt a HDL (“jó”) koleszterin szintjének emelésével éri el.
A katechinek, – amelyek a matcha antioxidánsainak egyike – a vérnyomáscsökkentő, gyulladáscsökkentő és antitrombogén tulajdonságaiknak köszönhetően segítenek megelőzni a szívbetegségeket, az agyvérzést és a szívrohamot.
2. Megvédi a májat
A máj a szervezet egyik legfontosabb szerve, és optimális állapotban tartása nagyon fontos általános egészségünk és jó közérzetünk szempontjából. A májfelelős a méreganyagok eltávolításáért, és a tápanyagok feldolgozásáért.
A matcha rendszeres fogyasztása mérsékeli a májgyulladást. Elzsírosodott máj esetén is hatékony lehet, sőt a természetes méregtelenítés funkcióját is támogatja.
3. Javítja az agyműködést
Mivel polifenolokban, aminosavakban és L-teaninban is gazdag, a matcha tea stimulálja az agy alfa-hullámait. Ezek az alfa-hullámok felelősek a szellem megnyugtatásáért, a koncentráció fenntartásáért, valamint a tiszta és gördülékeny gondolkodásért.
Az L-teanin és a koffein kognitív és általános hangulatra gyakorolt együttes hatásait vizsgáló tanulmány azt találta, hogy a résztvevők teljesítményének gyorsasága és pontossága, valamint a memóriája is javult.
4. A matcha javítja a bőr megjelenését
A port külsőleg bőrre való maszkoknál is alkalmazzák. De akkor is élvezheted a bőrre gyakorolt jótékony hatását, ha belsőleg fogyasztod. Különösen ha tea, latte vagy smoothie formájában.
A Matcha segít lelassítani a sejtek öregedésének természetes folyamatát. Ennek oka, hogy a matcha katekinekben gazdag, amelyek segítenek megállítani a bőrt megtámadó szabad gyököket.
Antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságai megnyugtatják az irritált bőrt. Ha bőrpírtól, aknétól vagy bármilyen irritációt okozó bőrbetegségtől szenvedsz, a matcha megbízható segítség lehet a számodra.
A zsírosabb bőrűeknél a matchában levő tanninok segíthetnek szabályozni a faggyútermelést. A teában található polifenolok gyulladáscsökkentő és faggyúcsökkentő tulajdonságainak köszönhetően az akné kezelésére használható.
5. Enyhíti az ízületi gyulladás tüneteit
A polifenolok és az egészséges matcha vegyületek gyulladáscsökkentő tulajdonságaikról ismertek, amelyek támogatják a porcokat és javítják a mobilitást.
6. Vitaminok és ásványi anyagok koktélja
A Matcha összetevőinek listája: C-, A- és az összes B-vitamin, valamint ásványi anyagok, amelyek segíthetnek megelőzni a megfázást és az influenzát. Valamint semlegesítik a szabad gyököket, támogatják a csontok és porcok egészségét és mg sok minden mást.
100 g matcha por tápértékének adatai:
• 324 kcal
• 30 g fehérje
• 38 g szénhidrát
• 38 g rost
• 1200 mkg folát
• 5000 NE A-vitamin
• 17 mg vas
• 420 mg kalcium
• 2700 mg kálium
• 2900 mkg K-vitamin
• 60 mg C-vitamin
• 350 mg foszfor
• 230 mg magnézium
7. Megerősíti az immunrendszert
A zöld tea összetevői, különösen a matcha, amely a zöld tea továbbfejlesztett formulája, növelheti a T-sejtek számát a szervezetben.
“A T-sejtek azonosítják a test sejtjeiben jelenlévő antigéneket. Amikor egy mikroorganizmus behatol a szervezet sejtjeibe, a fő hisztokompatibilitási komplex megváltoztatja a sejtek felületét, új antigéneket hozva létre. A T-sejteket ezután figyelmeztetik, hogy fertőzés történt, hiszen az idegen sejtek hamarabb kötődnek az antigénekhez. Ez pedig immunválaszt vált ki.”
Figyelmedbe ajánljuk az ÚJ Ökológiai Matcha, Life Care termékünket:
Kellemes ízvilágú, könnyen elkészíthető, vegán vagy vegetáriánus étrendben is kiváló. Felhasználása változatos, fogyasztható teákban, smoothiekben, lattékban vagy különféle ételekben.
* Németországban gyártva.
Te mit gondolsz a matcháról?
A cikket írta:
Corneanu Andreea – Junior tartalommarketing