Könnyű és tápláló nyári saláták (5 RECEPT)

0
98

Tombol a nyár, és ebben a hőségben tökéletes fogás lehet egy, ráadásul nagyon gyorsan el is készíthető.  És azért, hogy ne unj bele a hasonló ízvilág miatt, 10 szuper tápláló és izgalmas salátareceptet készítettünk össze neked. Próbáld ki Te is őket! A legkreatívabb és legízletesebb nyári saláták:

1. Nyári saláta kelkáposztával, édesburgonyával és tahini mártással

Hozzávalók:

  • 2 lerniben sült édesburgonya, himalája sóval és egy kis olívaolajjal fűszerezve
  • egy köteg (megmosott és megtisztított) kelkáposzta, összevágva és 1 evőkanál olívaolajjal, sóval és borssal összekeverve
  • 100 gramm (főtt) vörösbab
  • 1 kockára vágott avokádó
  • egy kis citrom leve
  • 1 teáskanálnyi mandulapehely
  • egy kockára vágott kisebb méretű vöröshagyma

Öntet:

  • 50 gramm tahini
  • egy citrom leve
  • egy finom só
  • 6 teáskanál szénsavmentes víz

Addig keverd az összes összetevőt egy tálban, amíg össze nem állnak, majd add hozzá a saláta többi összetevőjéhez.

2. Saláta zöldségekkel és fekete borsóval

Hozzávalók:

  • 50 gramm fekete szemű főtt borsó
  • 1 teáskanálnyi almaborecet (hozzá kell adni a borsó forró vizéhez)
  • vegyes zöldségkeverék (jégsaláta, kelkáposzta, római saláta, orvosi vízitorma, csalán, spenót stb.)
  • 2 teáskanálnyi olívaolaj
  • 100 gramm szeletekre vágott vörös káposzta
  • 2-3 zúzott fokhagyma
  • egy csipetnyi finomított só
  • 2 összevágott zöldhagyma
  • 1 lereszelt sárgarépa
  • 50 gramm főtt quinoa (opcionális)
  • bors
  • 1 citrom leve

Elkészítési mód:

Mosd meg a zöldségeket, majd egy serpenyőbe tegyél 1 teáskanálnyi olajat, és a hagymát, káposztát, fokhagymát, majd hagyd 1-2 percig a tűzön. Add hozzá az összevágott zöldségeket, egy teáskanálnyi olajat és a sót.

Fedd le 3-4 percig fedővel, és hagyd, hogy a zöldségek kis lángon lassan megfőjenek. A hozzávalókat tedd a serpenyőből egy nagy tálba, majd add hozzájuk a sárgarépát, a quionoa-t, a borsót és a citromlevet. Sóval, borssal és almaborecettel (opcionális) ízesítheted.

3. Vörös áfonya, quinoa és koriander saláta

Hozzávalók:

  • 120 gramm zöldséglevesben főtt quinoa
  • 20 gramm szárított vörös áfonya
  • 3 teáskanálnyi apróra vágott koriander
  • 1 lime leve
  • 1 csapott teáskanálnyi currypor
  • 1 csapott teáskanálnyi kurkuma por
  • 1 kockára vágott piros kaliforniai paprika
  • 1 kockára vágott kis vöröshagyma
  • 1 kisebb méretű reszelt sárgarépa (vagy narancskockák)
  • só és bors ízlés szerint
  • olívaolaj az öntethez

Elkészítési mód:

A főtt quinoához add hozzá a lime levét, a curryport, a kurkumát, a kaliforniai paprikát, a hagymát és a sárgarépát. Ízlés szerint szórd meg vörös áfonyával, korianderrel, sóval és borssal. Ha intenzívebb ízekre vágysz, akkor tedd hűvös helyre a salátát, és utána tálald.

4. Uborka saláta füstölt tofuval

Hozzávalók:

  • általad választott salátakeverék
  • 2-3 közepes uborka (alaposan megmosva és felszeletelve)
  • 1 lime leve
  • 150 gramm füstölt tofu
  • 2 paradicsom
  • 1 zöldhagyma
  • 5 evőkanálnyi natúr joghurt
  • 1 teáskanálnyi édes paprika
  • 3 evőkanálnyi olívaolaj
  • egy teáskanálnyi kurkuma
  • 1 evőkanálnyi mag (napraforgó, tök, fenyőmag, stb.)
  • bors

Elkészítési mód:

Vedd ki a tofut a sós léből, és hagyd egy szűrőn keresztül lecsorogni.  A rajta maradó felesleges vizet egy szalvétával itasd fel.

Kockázd fel a tofut, és egy kanál olajjal, borssal és kurkumával keverd össze. Kevés olívaolajban süsd ki egy serpenyőben, vagy 160 fokon tedd a sütőbe 5-6 percig.

Mosd és vágd össze (ha szükséges) a salátát, add hozzá az uborkát, a kihűlt tofut, a kockára vágott paradicsomot és a magokat.

Egy kis tálban keverd össze lime levét, a joghurtot, egy kis sót (a tofu már sós, ezért csak mértékkel), a borsot és az apróra vágott zöldhagymát. Végül add hozzá az öntetet a többi hozzávalóhoz, és jól keverd össze.

5. Retek, falafel és friss petrezselyem saláta

Hozzávalók:

  • 4-5 darab falafel (csicseriborsó)
  • egy pohárnyi főtt bulgur
  • 10 szem grillezett cherry paradicsom
  • 6-7 karikákra vágott hámozatlan retek
  • 2 maréknyi friss spenót
  • 2 csapott evőkanálnyi apróra vágott petrezselyem
  • fél citrom leve
  • 1 evőkanálhegynyi tahini (szezámmártással)
  • bors

Az elkészítési mód az összes nyárvégi salátához hasonlóan roppant egyszerű. A citrom levének kivételével keverd össze egy tálban a hozzávalókat, majd a legvégén add hozzá.

Te milyen nyári salátákat készítesz nyáron?

Az általunk javasoltak közül melyiket pórbálod ki?

A cikket írta:
Valentina Ciobanu
Brand & Marketing Menedzser

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Kérjük, ide írd a kommentedet!
Kérjük, add meg a nevedet

+ 10 = 20