Tombol a nyár, és ebben a hőségben tökéletes fogás lehet egy, ráadásul nagyon gyorsan el is készíthető. És azért, hogy ne unj bele a hasonló ízvilág miatt, 10 szuper tápláló és izgalmas salátareceptet készítettünk össze neked. Próbáld ki Te is őket! A legkreatívabb és legízletesebb nyári saláták:
1. Nyári saláta kelkáposztával, édesburgonyával és tahini mártással
Hozzávalók:
- 2 lerniben sült édesburgonya, himalája sóval és egy kis olívaolajjal fűszerezve
- egy köteg (megmosott és megtisztított) kelkáposzta, összevágva és 1 evőkanál olívaolajjal, sóval és borssal összekeverve
- 100 gramm (főtt) vörösbab
- 1 kockára vágott avokádó
- egy kis citrom leve
- 1 teáskanálnyi mandulapehely
- egy kockára vágott kisebb méretű vöröshagyma
Öntet:
- 50 gramm tahini
- egy citrom leve
- egy finom só
- 6 teáskanál szénsavmentes víz
Addig keverd az összes összetevőt egy tálban, amíg össze nem állnak, majd add hozzá a saláta többi összetevőjéhez.
2. Saláta zöldségekkel és fekete borsóval
Hozzávalók:
- 50 gramm fekete szemű főtt borsó
- 1 teáskanálnyi almaborecet (hozzá kell adni a borsó forró vizéhez)
- vegyes zöldségkeverék (jégsaláta, kelkáposzta, római saláta, orvosi vízitorma, csalán, spenót stb.)
- 2 teáskanálnyi olívaolaj
- 100 gramm szeletekre vágott vörös káposzta
- 2-3 zúzott fokhagyma
- egy csipetnyi finomított só
- 2 összevágott zöldhagyma
- 1 lereszelt sárgarépa
- 50 gramm főtt quinoa (opcionális)
- bors
- 1 citrom leve
Elkészítési mód:
Mosd meg a zöldségeket, majd egy serpenyőbe tegyél 1 teáskanálnyi olajat, és a hagymát, káposztát, fokhagymát, majd hagyd 1-2 percig a tűzön. Add hozzá az összevágott zöldségeket, egy teáskanálnyi olajat és a sót.
Fedd le 3-4 percig fedővel, és hagyd, hogy a zöldségek kis lángon lassan megfőjenek. A hozzávalókat tedd a serpenyőből egy nagy tálba, majd add hozzájuk a sárgarépát, a quionoa-t, a borsót és a citromlevet. Sóval, borssal és almaborecettel (opcionális) ízesítheted.
3. Vörös áfonya, quinoa és koriander saláta
Hozzávalók:
- 120 gramm zöldséglevesben főtt quinoa
- 20 gramm szárított vörös áfonya
- 3 teáskanálnyi apróra vágott koriander
- 1 lime leve
- 1 csapott teáskanálnyi currypor
- 1 csapott teáskanálnyi kurkuma por
- 1 kockára vágott piros kaliforniai paprika
- 1 kockára vágott kis vöröshagyma
- 1 kisebb méretű reszelt sárgarépa (vagy narancskockák)
- só és bors ízlés szerint
- olívaolaj az öntethez
Elkészítési mód:
A főtt quinoához add hozzá a lime levét, a curryport, a kurkumát, a kaliforniai paprikát, a hagymát és a sárgarépát. Ízlés szerint szórd meg vörös áfonyával, korianderrel, sóval és borssal. Ha intenzívebb ízekre vágysz, akkor tedd hűvös helyre a salátát, és utána tálald.
4. Uborka saláta füstölt tofuval
Hozzávalók:
- általad választott salátakeverék
- 2-3 közepes uborka (alaposan megmosva és felszeletelve)
- 1 lime leve
- 150 gramm füstölt tofu
- 2 paradicsom
- 1 zöldhagyma
- 5 evőkanálnyi natúr joghurt
- 1 teáskanálnyi édes paprika
- 3 evőkanálnyi olívaolaj
- egy teáskanálnyi kurkuma
- 1 evőkanálnyi mag (napraforgó, tök, fenyőmag, stb.)
- só
- bors
Elkészítési mód:
Vedd ki a tofut a sós léből, és hagyd egy szűrőn keresztül lecsorogni. A rajta maradó felesleges vizet egy szalvétával itasd fel.
Kockázd fel a tofut, és egy kanál olajjal, borssal és kurkumával keverd össze. Kevés olívaolajban süsd ki egy serpenyőben, vagy 160 fokon tedd a sütőbe 5-6 percig.
Mosd és vágd össze (ha szükséges) a salátát, add hozzá az uborkát, a kihűlt tofut, a kockára vágott paradicsomot és a magokat.
Egy kis tálban keverd össze lime levét, a joghurtot, egy kis sót (a tofu már sós, ezért csak mértékkel), a borsot és az apróra vágott zöldhagymát. Végül add hozzá az öntetet a többi hozzávalóhoz, és jól keverd össze.
5. Retek, falafel és friss petrezselyem saláta
Hozzávalók:
4-5 darab falafel (csicseriborsó)- egy pohárnyi főtt bulgur
- 10 szem grillezett cherry paradicsom
- 6-7 karikákra vágott hámozatlan retek
- 2 maréknyi friss spenót
- 2 csapott evőkanálnyi apróra vágott petrezselyem
- fél citrom leve
- 1 evőkanálhegynyi tahini (szezámmártással)
- só
- bors
Az elkészítési mód az összes nyárvégi salátához hasonlóan roppant egyszerű. A citrom levének kivételével keverd össze egy tálban a hozzávalókat, majd a legvégén add hozzá.
Te milyen nyári salátákat készítesz nyáron?
Az általunk javasoltak közül melyiket pórbálod ki?
A cikket írta:
Valentina Ciobanu
Brand & Marketing Menedzser