Migdalele sunt alegerea perfecta pentru o gustare sanatoasa. Daca deja ai invatat cum sa faci lapte de migdale si il folosesti in smoothie-uri sau ca atare, e timpul sa treci la urmatorul nivel. Untul de migdale este simplu de facut si bineinteles… extrem de delicios.

Migdalele sunt bogate in magneziu, fier, antioxidanti, fibre, proteine, vitamina E, calciu, grasimi nesaturate (sanatoase) si nu numai. 10 migdale sunt echivalentul unei farfurii de spanac in ceea ce priveste cantitatea de fier continuta.

Consumul regulat ajuta la reducerea nivelului de colesterol rau din sange, imbunatateste memoria, previne amemia, sustine sanatatea sistemului cardiovascular, favorizeaza digestia si previne balonarea, iti da energie, mentine sanatatea oaselor si frumusetea pielii si unghiilor.

Asa ca, bucura-te din plin de beneficiile pe care ti le aduc migdalele si invata cum se prepara untul de migdale, o gustare dulce plina de nutrienti, usor de facut si extrem de savuroasa. Cu siguranta va deveni preferata ta.

Reteta unt de migdale

Ai nevoie de:

• 500 grame migdale cu coaja
• 1 lingura ulei de cocos bio
• un praf de sare

Mod de preparare:

Inmoaie migdalele peste noapte pentru a se marunti mai usor in blender sau in robotelul de bucatarie (cu cat are puterea mai mare, cu atat vei obtine o pasta cremoasa, cu o consistenta omogena).

Preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius. Intr-o tava acoperita cu hartie de pergament, asaza migdalele si lasa-le sa se rumeneasca 7-10 minute. In acest fel, vor elibera uleiurile naturale si vor avea o aroma mai intensa. Dupa ce le-ai scos de la cuptor, lasa-le sa se raceasca.

Pune migdalele in vasul blenderului sau robotelului de bucatarie, adauga un praf de sare si mixeaza la viteza medie, apoi mare pana obtii o pasta cremoasa. Acest proces poate sa dureze in functie de puterea blenderului tau, asa ca ai rabdare. Daca blenderul are o putere prea mica, nu vei reusi sa prepari untul de migdale. Adauga o lingura de ulei de cocos in stare lichida si mai mixeaza cateva secunde. Gata!

Untul de migdale poate fi pastrat intr-un borcan inchis ermetic la temperatura camerei. Poti incerca reteta si cu migdale crude decojite.

Cum il poti consuma:

• pe paine integrala (in combinatie cu banane si miere)
• in deserturi (tarte, torturi, prajituri)
• simplu
• in clatite
• pe biscuiti cu ovaz
• pe felii de mar sau para
• in smoothie
• ca topping la inghetata

Pofta buna!