Quiche-ul este o reteta versatila pe care o poti personaliza in functie de preferintele tale sau de ingredientele pe care le ai la indemana. Poate fi consumat la pranza sau la cina, fiind un preparat foarte satios si extrem de gustos. Noi iti propunem o reteta fara lapte, oua si alte ingrediente de origine animala. Redescopera savoarea ciupercilor de padure:

Ai nevoie de:

Pentru blat (crusta):

• 250 grame faina de grau
• 50 grame unt de cocos
• 150 grame lapte de cocos
• seminte (de in, chia, dovleac sau floarea soarelui)
• 3 linguri de apa rece
• un praf de sare

Pentru umplutura:

• 1 kg mix de ciuperci de padure
• 100 grame de rosii deshidratate
• 3-4 catei de usturoi
• 1 ceapa alba mica
• 2 fire de ceapa verde
• 2-3 linguri ulei de cocos pentru gatit
• mozzarella vegana
• tofu afumat (optional)
• verdeturi proaspete
• sare
• piper

Mod de preparare:

1. Primul pas este prepararea crustei pentru quiche. Cerne faina, adauga sarea, semintele la alegere, apoi adauga ingredientele lichide (untul de cocos moale, laptele de cocos si apa). Amesteca pana formezi un aluat omogen si tare.

2. Unge o tava pentru tarta cu ulei de cocos si modeleaza aluatul obtinut pe toata forma tavii (inclusiv pe margini). Inteapa aluatul din loc in loc cu o scobitoare, apoi lasa tava la congelator 15 minute. Dupa aceea, da la cuptor pentru 5 minute, la 160 grade Celsius.

3. Curata ciupercile, spala-le si lasa-le sa se scurga bine. Taie ceapa si usturoiul marunt si caleste-le in ulei de cocos. Adauga ciupercile taiate cubulete si rosiile, apoi lasa-le sa se rumeneasca. Daca doresti, poti adauga cubulete de tofu afumat. Condimenteaza dupa gust cu sare (foarte putina daca folosesti tofu) si piper.

4. Dupa ce ai scos tava din congelator si ai lasat blatul sa se raceasca, adauga ciupercile calite si mozarella vegana deasupra. Da la cuptor pentru 15 minute, la 160 grade Celsius. Poti presara verdeturi proaspete inainte de servire.

Pofta buna!

Articol scris de,
Daniela Marc – Specialist Marketing